Links

Sunday, July 24, 2016

Bánh bao chỉ




Nhớ hồi HTTL qua Cali ăn Tết, lúc xuống Sanjose chị Nga phu nhân anh Vương văn Sanh nghe anh Niên thèm bánh bao chỉ nên chị bày ra làm đãi khách.
Thấy chị làm rất dễ, hôm trở lại Los anh Niên bèn trổ tài khoe với bà xã món bánh mình mới học được, ai dè tổ trát  anh, không hiểu tại sao làm đủ cách mà bánh bắt dính tùm lum không cách chi nắn được.

Loại bột nhà anh Niên có lẽ không giống nhà chị Nga hay sao...
HTTL lò mò vào youtube và đã làm theo cái Clip sau đây bằng bột Nhật Mochi, và đã thành công để đãi cả nhà bánh bao chỉ hôm nay một cách ngon lành ha ha.
 Nếu muốn sau khi vo tròn bánh xong, bạn có thể đổ dừa khô xấy ra mâm và lăn bên ngoài một lớp dừa ( dừa mua ở chợ Tây).
Nếu ai khoái ăn nhân đậu xanh sầu riêng thì anh có thể nấu đậu, thêm đường và pha vào một hai múi sầu riêng là hết xẩy đó nghe, thích bánh có màu phơn phớt xanh thì bột pha thêm chút màu lá dứa là xong.
Bây giờ mời quí bạn thưởng thức bánh bao chỉ cuối tuần nè...


17 comments:

  1. Vậy thì khi nào rãnh anh Vô Kỵ mần thêm lần nữa xem sao ? Nếu được thì lúc nào nhóm TH họp mặt anh mần đãi khách . Vậy đi nghen !

    Người hay ăn hàng vặt

    ReplyDelete

  2. Vô Kỵ nầy ăn hàng số một đó pà con
    Tuy ăn hàng nhưng tề gia nội trợ là nghề của chàng mà

    Người quen

    ReplyDelete
  3. Cám ơn Hoàng Bang chủ , nhìn hấp dẫn vô cùng, bánh này ăn là ghiền luôn , 5 tui nhớ hồi xưa nhà lồng chợ trưa trưa có 1 bà bán bánh này , bánh trộn dừa non nạo, nhân đậu phộng , cái bánh nhỏ cở ngón chân cái , ăn bao nhiêu cũng khg đã thèm , mà thèm nữa thì khg có tiền mua , chừng nào rãnh 5 tui cũng sẽ thử mần , thỉnh thoảng 5 tui cũng thích và học nấu đồ ăn của cô Uyên Thy " Bếp nhà ta nấu " .
    Cô 5 BĐSK

    ReplyDelete
  4. MVN có món gà ác hầm thuốc bắc lúc trước có chỉ dẫn tận tình tui đã thử qua rồi , cam ơn ,

    Bạn đọc TH

    ReplyDelete
  5. Hello RG;

    Bánh Bao Chỉ thời 1960 hình như chỉ có màu trắng thôi mà !!! Nhưng thấy màu xanh lá cây như trong hình thì hấp dẫn hơn. Nhớ năm xưa có một Cô Nàng bán bánh bao chỉ trước rạp Châu Văn, chỉ bán trước xuất ciné chiều ... Cả cô nàng và những chiếc bánh bao chỉ đều rất xinh, khiến cho khách hàng đều thích cả 2 nên mâm bánh bao chỉ, chỉ 1 cái vèo là hết ngay !!! Nghe đâu cô nàng sau nầy là Dâu của gia đình Ông Dân Biểu Bùi Nhực Nghĩa. Khiến cho kẻ ở miền xa về phép thấy vắng bóng những chiếc bánh bao chỉ xinh xinh ngày nào ... cũng ngẩn ngơ khá lâu !!! Bạn nào THƠ đầy mình cao hứng làm giùm vài câu coi nào !!! Please !!! Chào tạm biệt- Vô danh RG.

    ReplyDelete
  6. Đúng rồi , 5 tui cũng nhớ như vậy đó , bánh bao chỉ màu trắng khi mua xong có cây tăm để dễ ăn , bây giờ có những món bỏ thêm màu xanh trong thật hấp dẫn như Chè khoai môn cũng cho màu xanh nhìn bắt mắt gì đâu á .
    Cô 5

    ReplyDelete
  7. Anh đi trấn ải xa nhà
    Thèm bánh bao chỉ hay là nhớ em

    Bí gồi, ai rên tiếp dùm đi.

    ReplyDelete
  8. Nhớ em hay nhớ cà gem
    ...được có 1 câu thôi , bí gồi ...thầy Long đâu rồi ...cứu bồ thầy Long ơi

    ReplyDelete
  9. Tiếp tục rên nhen...
    Anh là kẻ ở miền xa
    Nhớ bánh bao chỉ vội dìa thăm em
    Người xưa nay đã đâu rồi
    Mất bánh bao chỉ mất luôn em gồi
    Hu...hu...thiệt là ...tình mà...

    Người tình lỡ

    ReplyDelete
  10. Nhớ em hay nhớ cà gem
    Thấy bánh bao chỉ em thèm mốn ăn
    Thầy Long ở tận San Fran
    Chắc đang móc ngoặc lăng nhăn một mình
    Thấy bánh bao chỉ muốn xin
    Ngặc gì đang bị thất tình người xưa
    Trên bánh bao chỉ rắc dừa
    Ăn hết cả hộp vẫn chưa hết thèm.
    Thầy Lá

    ReplyDelete
  11. Đúng như Cô 5 và các bạn ở Rạch giá đã từng ăn bánh bao chỉ nơi đây thì bánh bao chỉ Rạch gia nhỏ như ngón tay cái và dài ra chớ không tròn lẳng như thế nầy mà chỉ là màu trắng và có lăn bên ngoài lớp dừa nạo
    Bánh bao chỉ theo hình post trên là theo kiểu bánh người Tàu và bánh mochi của Nhật mà thôi, không hấp dẫn bằng bánh bao chỉ quê nhà
    Kỳ rồi về VN, tôi có dịp ăn bánh bao chỉ năm xưa, y chang ngày xưa song thấy người bán bưng thau bánh vòng vòng các ngã đường thì biết bao nhiêu là bụi bậm
    song ăn thì cứ ăn mà thôi
    Thấy bà già bưng thau bánh đi bán mà thương gì đâu

    tl

    ReplyDelete
  12. Bạn ta ơi!;

    Nói Bánh Bao Chỉ nhỏ như ngón tay thì hơi bé cái nhỏ đấy! Sự thật thì nó lớn chừng bằng 2 ngón tay cái gộp lại. Nhưng mà tuy rằng nó không lớn như Bánh Bao, Bánh Ú ... mà nó rất xinh và rất gọn bỏ miệng thật gọn, không cần cắn xé gì cả.

    Tóm lại Bánh Bao Chỉ Rạch Gía rất hấp dẫn khiến nhiều chàng từ nhũng vùng đất lạ đổi đến RG, trong đó có vài vị Thầy của chúng ta đã tự chứng nghiệm cái câu tưởng giỡn chơi mà rất thật: " Rạch Gía đến dễ mà khó về ..."- Ha!ha!ha!.... Bình lộn như vậy có vui vẻ cả Nhà Lồng Chợ RG không các bạn tui ???!!!- Người Cổng Tam Quan.

    ReplyDelete
  13. Các bạn còn nhớ bài đồng dao ngày xưa mà được đặt bằng các tên bánh rất vui, Dài lắm song tui chỉ còn nhớ khúc nầy
    ....
    Này bánh bao chỉ.
    Để các thợ may.
    Má phấn bông tai.
    Thì ưa bánh dứa.
    Những người thổi lửa.
    Thì có bánh phồng.
    Bánh kẹp bánh còng.
    Để cho đạo tặc

    ReplyDelete
  14. Lẳng lặng mà nghe
    Tôi nói cái vè
    Vè các thứ bánh
    Mấy tay phong tình huê nguyệt
    Thì sẵn có bánh trung thu
    Mấy ông thầy tu
    Bánh sen thơm ngát
    Ai mà hảo ngọt
    Thì có bánh cam
    Những kẻ nhát gan
    Này là bánh tét
    Còn như bánh ếch
    Để mấy ông câu
    Hủ lậu từ lâu
    Thì ưa bánh tổ
    Mấy tay hảo võ
    Bánh thuẫn sẵn sàng
    Các thứ bánh bàn
    Kính như chấp bút
    Ai năng thống phúc
    Nên đụng bánh gừng
    Còn bánh ếch trần
    Cu li chia lấy
    Kẻ nào trồng rẫy
    Thì sẵn bánh khoai
    Mấy gã uống say
    Bánh men rất quý
    Này bánh bao chỉ
    Để các thợ may
    Má phấn bông tai
    Thì ưa bánh dứa
    Những người thổi lửa
    Thì có bánh phồng
    Bánh kẹp bánh còng
    Để cho đạo tặc
    Còn bánh quai vạc
    Đạo chích muốn ăn
    Ai thích thoát giang
    Thì ăn bánh lọt
    Trôi nước rất ngọt
    Để các thuyền chài
    Dầm mưa hoài hoài
    Thì ăn bánh ướt
    Bất toại vô chước
    Thì ăn bánh bò
    Những kẻ hay lo
    Ăn bánh tai yến
    Ai ham trồng kiểng
    Có bánh bông lan
    Còn như bánh tráng
    Để hạng trai tơ
    Mấy ả giang hồ
    Bánh bèo sẵn đó
    Ai mà mặt rỗ
    Thì bánh chôm chôm
    Tay xách nách ôm
    Bánh bao khá ních
    Mấy tay hàng thịt
    Da lợn để dành
    Còn trã bánh canh
    Để ba chú lính
    Chủ nhân Lục tỉnh
    Thì có bánh in
    Đầu bếp mấy tên
    Phải ăn bánh rế
    Này là bánh nghệ
    Cho chị nằm nơi
    Kẻ dệt lụa tơ
    Bánh tằm sẵn để
    Còn như bánh quế
    Mấy đấng y sanh
    Tọc mạch rành rành
    Thì ăn bánh hỏi
    Hễ là thầy bói
    Thì ăn bánh quy
    Mấy ổ bánh mì
    Cho nhà nho nhã
    Quảng Đông mấy gã
    Ăn bánh cà na
    Béo thịt thẳng da
    Thì ăn bánh ú
    Rộng đường mấy chú
    Như để sẵn đây
    Phật giáo mấy thầy
    Xin ăn bánh cúng
    Phận tôi lúng túng
    Trái đất tôi giành
    Ai có lanh chanh
    Tôi cho bánh khọt

    ReplyDelete
  15. Cám ơn Cô đã post bài Đồng dao dễ thương nầy mà em tìm kiếm bấy lâu nay

    Học trò LQK của Cô
    NVC

    ReplyDelete
  16. Hay quá , đọc mõi miệng nhưng mà vui , càng đọc càng nhớ , cám ơn cô chủ Vườn nhiều nhiều nè . Bái phục luôn
    Cô 5 BĐSK

    ReplyDelete
  17. Cuối tuần Cô Chủ Vườn làm ơn post vài món cho các bạn đọc TH ặn bằng mắt cho đỡ ghiền !!!

    Bạn đọc TH

    ReplyDelete