Hột Vịt Muối Chưng Thịt ( Giả Mắm Chưng)

_________________________

Vật liệu :

1 lbs thịt heo xây ,

1 Hột vịt muối

1 hột gà tươi

Gia vị , tiêu , hành lá , đường , tí bột ngọt , ăn mặn thì thêm tí muối tươi .

Cách làm :

thịt xây , để vô túi nilon, dùng hai tay bóp cho nhuyễn , để thịt dai , ( Như thịt đàn ông trên 50 cái xuân vàng )

Hột Vịt muối , đập ra để vô chén . đánh cho tan cái tròng đỏ , vì nó hơi cứng đó nhe . . .

Bỏ vô chung với thịt đã bóp nhuyễn , trộn đều .

Hột gà đập ra quấy đều , bỏ tiêu , bột ngọt , đường ( Muối ) hành trộn chung với thịt xây , và hột vịt muối . đem chưng cách thủy .

Khoảng  1/2 đồng hồ , là ta có một bửa mắm chưng gỉa tạo , bớt hôi nhà hơn là mắm chưng thứ thiệt .

Ăn với chuối xanh , dưa leo , rau húng cay . và ớt xanh , ớt đỏ . Và để các anh chị Mỹ nhóc góc Việt , dễ chấp nhận hơn.
Qúy vị nào làm xong có ngon thì nhớ kêu tui với nghe  ...

Đầu bếp Gạch Dá