Có thực "Sài Gòn cái gì cũng có" không? Tác giả Nguyễn Gia Việt

 

Có thực "Sài Gòn cái gì cũng có" không? 

Tác giả Nguyễn Gia Việt 

Một đề tài đã thành nhiều chủ đề và có bạn còn lấy làm tựa cho những cuốn sách in ra và bán,Sài Gòn không thiếu cái gì,cái gì cũng có 

Mà thiệt,Sài Gòn không thiếu cái gì hết.Bạn ra Nha Trang,ra Vũng Tàu ăn hải sản,ốc này nọ,nhiều khi phát bực vì nó mắc mà không như ý,nhưng về Sài Gòn thì bảo đảm có quán vừa lòng hả dạ,đồ vừa tươi,vừa ngon,vừa phải chăng,bà chủ quán hề hà xởi lởi,mấy em phục vụ vừa đẹp vừa nết na duyên dáng nữa 

Bạn sống giữa Sài Gòn,bạn thèm cái gì cũng có,đặc sản mọi miền có hết.Dân Bắc thèm thịt chó mời qua Bảy Hiền,Phan Huy Ích,Quang Trung,thèm bánh đa cua qua sân bay.Còn thèm đồ Huế thì đầy ,từ quận 1 qua Phú Nhuận đầy đủ bánh bèo,bánh nậm kiểu Huế luôn,bún bò cũng kiểu Huế với cọng bún nhuyễn rức nhỏ xíu,có luôn trái vả chát chát 

Ẩm thực Sài Gòn đặc biệt ở chổ dù là món đặc sản vùng miền,nhưng qua tay người Sài Gòn cover lại,món đó thành hoàng hậu,thứ phi lộng lẫy 

Thí dụ bún bò Huế đã vô tới  Sài Gòn mà kết duyên với phong cách ẩm thực Sài Gòn mà hòa quyện ra một tô bún bò Huế Sài Gòn vang danh thiên hạ 

Bún bò Huế  Sài Gòn cọng bún phải bự ,và có rất nhiều rau,cái vị nó cũng ngọt ngay dìu dịu đặc trưng.Dân Huế ăn  cay,ớt bột cho vô nổi đỏ lòm,dân Nam Kỳ không ăn cay ,bún bò Huế Sài Gòn không cay nồng,một ít ớt bột cho vị bắt mùi,chỉ có ớt xắt để dĩa kế bên,ai thích ăn thì lấy vài khoanh 

Bún bò Huế của người Huế có hai cục huyết heo,bún bò Huế  Sài Gòn không có 

Chính người Sài Gòn sau khi gia giảm dư vị cho phù hợp dân Nam Kỳ đã khuếch trương bún bò Huế lên cao

Phở Sài Gòn cũng là một cung bậc không hề lẫn lộn với ai,kiêu sa,hãnh tiến và ung dung tự tại một cõi thinh thang 

Sài Gòn là đô thành cả miền Lục Tỉnh,là kinh đô món kiểu Miền Nam.Thành ra bạn có ở Bạc Liêu lên hay Biên Hòa xuống cũng tìm ra được món bạn thích .Ẩm thực Sài Gòn không quá mặn,không quá ngọt,không quá chua,không quá cay,nó là trung hòa cái bao tử của thực khách 

Sài Gòn đủ món ăn và đủ món chơi .bất kể giờ giấc,bạn muốn là sẽ được toại nguyện,với điều kiện ...có chút xíu tiền,không nhiều,chắc ôm chừng 2 tháng lương là ấm hồn thôi ha 

Khi nói  về các vùng,ta phải kể về con người vùng đó,nếu đa tình,nếu là người Việt nhẹ dạ,bạn đi mỗi tỉnh yêu một người .Vì có thể thích giọng trọ trẹ không quá nặng kiểu Đà Lạt,giọng Huế dịu dàng,giọng Nhe Treng ngồ ngộ ,giọng Phen Reng rổng rẻng ,giọng Cần Thơ,giọng Bến Te,giọng Mỹ Tho ....

Đố bạn giọng Nha Treng và Phen Reng khác nhau sao nè? nhìn gần nhau ,nhưng khác đó,muốn biết thì quen hai người hai xứ đó đi sẽ biết 

"Đường trải dài thênh thang

Như hồn anh mở ngõ tuôn tràn

Đếm thầm từng bước em đi

Anh ước mình như lá thu vàng"

Sài Gòn là xứ tụ hội,ở Sài Gòn bạn  không những ăn đặc sản mọi miền mà bạn cũng có thể "nên duyên" với người mọi miền giữa đất Sài Gòn,cơ hồ Trời gom hết người đẹp lại cho bạn nên duyên  

Đi qua năm tháng,ở Sài Gòn có thể lên tột đỉnh và xuống cũng thinh thang  ,nhưng nó vui,nó thấm,có nhiều kỷ niệm cuộc đời 

Thương cái kiểu "Sáng ăn cơm sườn, chiều ăn nước tương, tối lên trên giường nằm ca cải lương"

Nhớ có lần khi còn sinh viên thèm ...hột mít lùi tro và lấy xe đạp đi kiếm cùng Sài Gòn mà không ai bán

Qủy thiệt,ai bán hột mít lùi tro bao giờ.Rồi thèm chùm ruột đăm nước mắm ớt cũng bó tay .Tôi có một người bạn ở Pháp về ,nó thèm me non chấm mắm ruốt ,mà khi đó làm gì vào mùa me,chạy lòng vòng Sài Gòn không có bán,ra mấy "con đường có lá me bay" cũng không 

Đó,làm gì Sài Gòn có hết,có những món thiệt quê,thiệt bần hàn thì kiếm không hề có.Cái kiểu Thạch Sùng thiếu mẻ kho 

Mà không sao,không có me non ,cho mày ăn me lon,có đủ me lon nha mậy 

Ai cũng thương Sài Gòn .Chúng ta từng học ở đó,nó dạy khôn chúng ta,nó vui buồn cùng chúng ta,nó khắc khoải cùng thời thế ,Sài Gòn chứng kiến những lúc ta thất tình,ta hờn ta lẫy,chứng kiến những cuộc chia ly và hội ngộ 

Nhớ hồi đó,cái thời xưa thiệt xưa 

Chúng ta yêu Sài Gòn xưa,Sài Gòn của lòng ngay dạ thẳng,vì ngay quá mà bị bóp nghẹt trong lịch sử 

Bạn thân yêu ! Sài Gòn mưa nắng đó vẫn sáng đi chiều về,vẫn ngựa xe như nước,vẫn vươn lên cùng lịch sử 

“Nắng mưa đâu chẳng là mưa nắng

Sao nắng mưa này da diết hơn?”

Bạn yêu Sài Gòn hông?Chị yêu Sài Gòn hông?Anh yêu Sài Gòn hông?Yêu thì làm gì cho nó đi chứ

Thành phố của chúng ta đã tỉnh giấc sau một đêm dài,nắng đã lên xóa hết bóng đêm,nắng thiêu cháy những con vi trùng sống bám ,nắng lên đem lại sức sống cho Sài Gòn 

Sài Gòn phải sống và chúng ta phải sống.

Nguồn Nguyễn Gia Việt

Ảnh Sưu Tầm

Có thực "Sài Gòn cái gì cũng có" không?

Tác giả Nguyễn Gia Việt

Một đề tài đã thành nhiều chủ đề và có bạn còn lấy làm tựa cho những cuốn sách in ra và bán,Sài Gòn không thiếu cái gì,cái gì cũng có

Mà thiệt,Sài Gòn không thiếu cái gì hết.Bạn ra Nha Trang,ra Vũng Tàu ăn hải sản,ốc này nọ,nhiều khi phát bực vì nó mắc mà không như ý,nhưng về Sài Gòn thì bảo đảm có quán vừa lòng hả dạ,đồ vừa tươi,vừa ngon,vừa phải chăng,bà chủ quán hề hà xởi lởi,mấy em phục vụ vừa đẹp vừa nết na duyên dáng nữa

Bạn sống giữa Sài Gòn,bạn thèm cái gì cũng có,đặc sản mọi miền có hết.Dân Bắc thèm thịt chó mời qua Bảy Hiền,Phan Huy Ích,Quang Trung,thèm bánh đa cua qua sân bay.Còn thèm đồ Huế thì đầy ,từ quận 1 qua Phú Nhuận đầy đủ bánh bèo,bánh nậm kiểu Huế luôn,bún bò cũng kiểu Huế với cọng bún nhuyễn rức nhỏ xíu,có luôn trái vả chát chát

Ẩm thực Sài Gòn đặc biệt ở chổ dù là món đặc sản vùng miền,nhưng qua tay người Sài Gòn cover lại,món đó thành hoàng hậu,thứ phi lộng lẫy

Thí dụ bún bò Huế đã vô tới Sài Gòn mà kết duyên với phong cách ẩm thực Sài Gòn mà hòa quyện ra một tô bún bò Huế Sài Gòn vang danh thiên hạ

Bún bò Huế Sài Gòn cọng bún phải bự ,và có rất nhiều rau,cái vị nó cũng ngọt ngay dìu dịu đặc trưng.Dân Huế ăn cay,ớt bột cho vô nổi đỏ lòm,dân Nam Kỳ không ăn cay ,bún bò Huế Sài Gòn không cay nồng,một ít ớt bột cho vị bắt mùi,chỉ có ớt xắt để dĩa kế bên,ai thích ăn thì lấy vài khoanh

Bún bò Huế của người Huế có hai cục huyết heo,bún bò Huế Sài Gòn không có

Chính người Sài Gòn sau khi gia giảm dư vị cho phù hợp dân Nam Kỳ đã khuếch trương bún bò Huế lên cao

Phở Sài Gòn cũng là một cung bậc không hề lẫn lộn với ai,kiêu sa,hãnh tiến và ung dung tự tại một cõi thinh thang

Sài Gòn là đô thành cả miền Lục Tỉnh,là kinh đô món kiểu Miền Nam.Thành ra bạn có ở Bạc Liêu lên hay Biên Hòa xuống cũng tìm ra được món bạn thích .Ẩm thực Sài Gòn không quá mặn,không quá ngọt,không quá chua,không quá cay,nó là trung hòa cái bao tử của thực khách

Sài Gòn đủ món ăn và đủ món chơi .bất kể giờ giấc,bạn muốn là sẽ được toại nguyện,với điều kiện ...có chút xíu tiền,không nhiều,chắc ôm chừng 2 tháng lương là ấm hồn thôi ha

Khi nói về các vùng,ta phải kể về con người vùng đó,nếu đa tình,nếu là người Việt nhẹ dạ,bạn đi mỗi tỉnh yêu một người .Vì có thể thích giọng trọ trẹ không quá nặng kiểu Đà Lạt,giọng Huế dịu dàng,giọng Nhe Treng ngồ ngộ ,giọng Phen Reng rổng rẻng ,giọng Cần Thơ,giọng Bến Te,giọng Mỹ Tho ....

Đố bạn giọng Nha Treng và Phen Reng khác nhau sao nè? nhìn gần nhau ,nhưng khác đó,muốn biết thì quen hai người hai xứ đó đi sẽ biết

"Đường trải dài thênh thang

Như hồn anh mở ngõ tuôn tràn

Đếm thầm từng bước em đi

Anh ước mình như lá thu vàng"

Sài Gòn là xứ tụ hội,ở Sài Gòn bạn không những ăn đặc sản mọi miền mà bạn cũng có thể "nên duyên" với người mọi miền giữa đất Sài Gòn,cơ hồ Trời gom hết người đẹp lại cho bạn nên duyên

Đi qua năm tháng,ở Sài Gòn có thể lên tột đỉnh và xuống cũng thinh thang ,nhưng nó vui,nó thấm,có nhiều kỷ niệm cuộc đời

Thương cái kiểu "Sáng ăn cơm sườn, chiều ăn nước tương, tối lên trên giường nằm ca cải lương"

Nhớ có lần khi còn sinh viên thèm ...hột mít lùi tro và lấy xe đạp đi kiếm cùng Sài Gòn mà không ai bán

Qủy thiệt,ai bán hột mít lùi tro bao giờ.Rồi thèm chùm ruột đăm nước mắm ớt cũng bó tay .Tôi có một người bạn ở Pháp về ,nó thèm me non chấm mắm ruốt ,mà khi đó làm gì vào mùa me,chạy lòng vòng Sài Gòn không có bán,ra mấy "con đường có lá me bay" cũng không

Đó,làm gì Sài Gòn có hết,có những món thiệt quê,thiệt bần hàn thì kiếm không hề có.Cái kiểu Thạch Sùng thiếu mẻ kho

Mà không sao,không có me non ,cho mày ăn me lon,có đủ me lon nha mậy

Ai cũng thương Sài Gòn .Chúng ta từng học ở đó,nó dạy khôn chúng ta,nó vui buồn cùng chúng ta,nó khắc khoải cùng thời thế ,Sài Gòn chứng kiến những lúc ta thất tình,ta hờn ta lẫy,chứng kiến những cuộc chia ly và hội ngộ

Nhớ hồi đó,cái thời xưa thiệt xưa

Chúng ta yêu Sài Gòn xưa,Sài Gòn của lòng ngay dạ thẳng,vì ngay quá mà bị bóp nghẹt trong lịch sử

Bạn thân yêu ! Sài Gòn mưa nắng đó vẫn sáng đi chiều về,vẫn ngựa xe như nước,vẫn vươn lên cùng lịch sử

“Nắng mưa đâu chẳng là mưa nắng

Sao nắng mưa này da diết hơn?”

Bạn yêu Sài Gòn hông?Chị yêu Sài Gòn hông?Anh yêu Sài Gòn hông?Yêu thì làm gì cho nó đi chứ

Thành phố của chúng ta đã tỉnh giấc sau một đêm dài,nắng đã lên xóa hết bóng đêm,nắng thiêu cháy những con vi trùng sống bám ,nắng lên đem lại sức sống cho Sài Gòn

Sài Gòn phải sống và chúng ta phải sống.

Nguồn Nguyễn Gia Việt

Ảnh Sưu Tầm

All reactions:

8181