Chiếc bánh chưng của con -Món quà Xuân tuyệt vời - HTTL-

_________

Hoàng Thị Tố Lang

Nếp đã trộn với nước dừa theo kiểu bánh Tét Nam Kỳ

Đậu đà luộc chín và thit. ba chỉ ướp với hành lá tiêu nước mắm

 Theo sự hướng dẫn của Mẹ cháu Hoàng Kim xếp lá bỏ vào khuôn tạo thành khuôn lá..

 Khuôn lá đà sẵn sàng Nếp đậu thịt tuần tự được bỏ vào khuôn 

Vũ Hoàng Kim  sung sướng với chiếc bánh chưng đầu tiên  được hoàn thành bằng chính bàn tay của cháu gói 

Bánh được chất vào nồi Slowcooker để luộc 8 tiếng và tuyệt đối là không có hơi nước trong nhà

Bánh chín rồi nè . Kính mời Qúy Thầy cùng các bạn thử miếng bánh chưng của Hoàng Kim gói mới ra lò đây ... Oh yummy!

____________

Mấy mẹ con đi chợ về mệt đứ đừ . Tay xách nách mang thấy mà khiếp . Miệng thì nói Tết nhất gì ở nơi đây vậy mà cùng phải lặn lội đi mua sắm . Ngày Tết chợ thật đông ghê,  đảo đi đảo lại cả chục lần mới  tìm được chỗ đậu xe . Năm nào cũng vậy tôi rất thích dắt các con đi chợ Tết  để nhớ lại nhừng ngày thơ còn ở bên nhà được theo Mẹ đi sắm Tết phải nói với tôi là cả một trời hạnh phúc . Năm nay cũng thế mấy Mẹ Con cùng đi với nhau sắm sửa cho ngày Xuân giữa đất trời Tha Hương giá băng nầy

Hôm nay cùng tương đối đờ lạnh hơn mấy ngày trước . Nói là đỡ là đỡ ở nơi đây chứ các chỗ khác ai nghe cái trời mùa đông Winnipeg cũng chạy dài luôn . Nhiệt độ bên ngoài -20 độ C . Đi cùng hết mấy chợ Việt Nam mới mua được mấy xấp lá chuối vừa ý để chiều nay dạy các con gói bánh theo lời thỏ thẻ của con gái Hoàng Kim của tôi tối đêm qua . Trong các con tôi Hoàng Kim là con bé mê bánh chưng nhứt . Nhớ hồi con đi học xa ở Calgary lâu lâu có người quen trên ấy về Winnipeg con cũng  nhắn "Mẹ ơi con thèm bánh chưng quá . Mẹ gói gửi lên cho con nha Mẹ " Bạn mà có lần nhìn con bé cầm miếng bánh chưng áp mũi vào ngửi, miệng thì hít hà xuýt xoa trước khi ăn mới là thấy con nhỏ mê bánh chưng đến là ngần nào . Con bé còn nhỏ mà có vẻ sành điệu ăn uống lắm . Con bảo " Thịt phải ướp với nước mắm và hành lá cùng tiêu thật nhiều mới ngon phải không Mẹ " . Như vậy là chiều nay con gái tôi ra quân gói bánh . Nghe con nói tôi cười và ghẹo con

- Con gái Mẹ chỉ ăn là hay thôi . Nghe con gói bánh sao Mẹ buồn cười chết được con gái ạ 

Con ngúng nguẩy dỗi hờn và nói

- Mẹ khi dễ con hoài . Để Mẹ coi nhé . Mẹ mà chỉ con một cái, con sẽ làm được cho Mẹ coi 

Đêm qua tôi  đã luộc đậu , ngâm nếp và ướp thịt  đâu đó xong cả rồi . Lá chuối bên nầy đâu được lá chuối tươi như bên nhà . Tất cả đều đã luộc và đông lạnh  từ đời thuở nào nên tìm được bịch lá nào mà màu xanh vẫn còn là cả một sự khó khăn vô cùng . Do đó bên nhà nếp gói bánh có cần phải bỏ thêm màu vào đâu . Còn bên nầy nếp không trộn thêm tí màu lá dứa thì khi bánh chín nếp bên ngoài trắng dã trông mà bắt chán . Nếp phải ửng phơn phớt màu lá chuối xanh xanh trông bánh mới bắt mắt . Vì lá chuối đà luộc từ thuở nào nơi phát hành đến tay người tiêu thụ cũng cả năm là ít , nên nếu luộc như kiểu bên nhà 12 tiếng đồng hồ thì còn gì màu lá chuối nữa , nên tôi mới nghĩ ra cách bọc thêm lớp giấy Aluminium bên ngoài vừa giúp cho bánh khỏi bị nông nước mà màu lá chuối cũng còn một phần nào  do đó các bạn thấy hình bánh trên đây có lớp giấy bạc bao bên ngoài là như vậy

Đồ đạc sắm sửa cho ngày Tết thì năm nào cũng chừng thứ ấy . Bên này thì làm gì có mãn cầu mà mua cho đủ ngũ quả . Tôi chỉ mua được ba thứ trái cây mà thôi "  Dừa ,Đu đủ và xoài " Thì thôi "vừa đủ xài là cũng sướng quá rồi phải không bạn ? Con gái thấy cam ngon sà vào lựa để mua . Tôi chặn tay con lại và bảo 

- Tết không ai cúng cam đâu con gái ạ .

Con rút tay lại le lười và bảo

-Sao thế Mẹ 

- Cam là cam chịu khổ lắm con gái ơi

Các con đưa mắt nhìn Mẹ mỉm cười và hỏi

- Mẹ nói vậy chứ sao hồi nãy con thấy Mẹ mua khổ qua làm gì trái đó đắng chết ai lại ăn ngày tết cho đắng cay hở Mẹ ? Ông Bà chắc không thích ăn đâu Mẹ ạ

Tôi cười thầm cái đáo để của con bé nầy : 

-  Con nói trật rồi ,Tết phải có tô canh khổ qua ăn cho cái khổ năm cũ nó trôi qua hết đó con ạ 

Con Hoàng Lan nghe Mẹ giải thích trong chợ mà nó cười ngặt nghẽo . Vừa cười Nó vừa nói

- Mẹ nói con tức cười chết như xoài mà mẹ bảo là xài , rồi dừa mẹ lại nói là vừa và mẹ ráp lại ngon ơ câu " Vừa đủ xài ..."

Ghẹo Mẹ cho vui song  nó nghe thật vui . Nó thấy Tết có nhiều cái rất ư là huyền diu và thích thú vô cùng. Cái màn gói bánh là cái màn mà các con mê nhất . Thằng Bê thi chỉ để Mẹ sai vặt mà thôi thằng bé  lãnh nhiệm vụ rửa lá và lau lá . Hoàng Lan và Hoàng Kim  phụ Mẹ coi chừng nồi đậu và ướp thịt và phần gói bánh mọi năm là của Mẹ nó . Vì luộc bánh bằng nồi Slow cooker nên chả cần phải canh như nấu bánh bên nhà .Thế mà năm nay con tôi dở chứng đòi gói bánh . Thật là chuyện lạ trên đời  

Sau khi bỏ đồ đạc vào tủ lạnh xong thì các con cũng không chịu cho Mẹ Nó nghỉ mệt cái đã . Tụi nhỏ lại bày đồ đạc ra để mà gói bánh . Tôi đã học cách xếp lá nên năm rồi gói dễ dàng mà bánh rất đẹp . Tôi không thể nghĩ chỉ hướng dẫn cách xếp lá một chút xíu thôi mà Hoàng Kim có thể tự xếp lá và gói một cách ngon lành dễ dàng như vậy như quí vị xem hình chụp ở trên và năm nay tôi sung sướng và hạnh phúc vô cùng ngồi xem hai bàn tay thoăn thoắt của con  gói bánh một cách kỳ diệu  . Thì ra con đã lớn từ lúc nào tôi không hay và cái nguồn cội đã tìm tàng trong hồn con tự bao giờ , từ  lúc nào tôi cũng không biết.  ...Có tiếng điện thoại reo tôi nghe con bé hí hửng mừng rỡ reo vang 

- Simon . Simon  I can make " bánh chưng " ... Come here

Thì ra  Con bé đang nói chuyện vơí Fiance' của Nó . Đặt phone xuống con quay sang tôi và bảo

-Simon  nghe con gói bánh chưng được Simon mừng lắm mẹ a...

 Tôi thương con và có niềm hãnh diện về con gái mình vô cùng . Một đứa trẻ VN như con được sinh ra và lớn lên bên trời Tha Hương nầy vẫn còn đó một tâm hồn hết sức Việt Nam và muốn gìn giữ một chút nào cội nguồn và bản sắc văn hóa của dân tộc 

Đêm nay viết những dòng nầy cho Blog, HTTL muốn chia xẻ niềm hạnh phúc nhỏ nhoi đó đến Qúy Thầy Cô cùng bạn hữu khắp nơi  

Cám ơn con gái Hoàng Kim . Con đã cho mẹ món quà Xuân thật tuyệt vời và vô cùng ý nghĩa bằng chiếc bánh chưng con đã gói được bằng chính tay con trong chiều nay ... và Mẹ muốn nói với con rằng đây là Chiếc bánh chưng đẹp nhất, ân tình nhất mà lần đầu tiên Mẹ thấy nơi trời tha hương nầy đó con yêu dấu ...Con có biết như thế không ?

Trời đã về chiều . Tuyết bên ngoài đang lạnh lùng rơi . Còn hơn tuần lễ nữa mới Tết mà sao tôi nghe mùa xuân đến bên tôi tự lúc nào ...

Xuân Qúi Tỵ